2010年12月2日 星期四
傳奇紅寶石~~~~神秘果
傳奇紅寶石~~~~神秘果!!
它屬於小果類漿果，神秘果實內含豐富胺基酸、維生素C、維生素K1、檸檬酸、琥珀酸、草酸、蘋果酸等，而趨使味蕾改變酸甜的味覺乃是其本身含有之神秘果素（Miraculin）所使然。1968年荷蘭學者首先發現神秘果素，1988年首先分離純化神秘果素為日本橫濱大學栗原良枝教授。歐美地區俗稱”不可思議莓果”（Miraculous Berry）。
它屬於小果類漿果，神秘果實內含豐富胺基酸、維生素C、維生素K1、檸檬酸、琥珀酸、草酸、蘋果酸等，而趨使味蕾改變酸甜的味覺乃是其本身含有之神秘果素（Miraculin）所使然。1968年荷蘭學者首先發現神秘果素，1988年首先分離純化神秘果素為日本橫濱大學栗原良枝教授。歐美地區俗稱”不可思議莓果”（Miraculous Berry）。
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